Receita de torta salgada de carne moida
Receita de torta salgada de carne moída com massa fofinha, recheio suculento e preparo rápido para o seu dia a dia.
Ingredientes
Massa
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 xícara leite
- 3 unidade ovos
- 0.5 xícara óleo
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
- 1 colher de chá sal
Recheio
- 400 gramas carne moída
- 1 unidade cebola picada
- 2 unidade tomates sem sementes e picados
- 0.5 unidade pimentão verde picado
- 1 colher de sopa azeite
- 2 colher de sopa salsinha picada
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Preparo do recheio
- Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola picada até dourar levemente.
- Adicione a carne moída e refogue até perder a coloração avermelhada.
- Junte o pimentão e os tomates picados. Misture bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até secar o líquido.
- Desligue o fogo, misture a salsinha picada e deixe o recheio esfriar.
Preparo da massa
- Em um recipiente, bata os ovos, o leite e o óleo até misturar bem.
- Acrescente a farinha de trigo e o sal. Misture até a massa ficar lisa e homogênea.
- Adicione o fermento químico e misture delicadamente.
Montagem e finalização
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Espalhe todo o recheio de carne moída de maneira uniforme.
- Finalize cobrindo com o restante da massa.
- Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos ou até a torta ficar dourada e firme.
- Espere amornar, desenforme e sirva em seguida.
Informações adicionais
A torta salgada de carne moída é um verdadeiro curinga na cozinha brasileira — faz sucesso em reuniões de família, lanche da tarde e até nos almoços rápidos da semana. Prática e democrática, aceita variações no recheio de acordo com o que você tem na geladeira.
Dicas práticas para uma torta perfeita
- Para evitar que a torta fique seca, não cozinhe o recheio de carne moída até secar totalmente: mantenha um leve umedecimento, mas sem excesso de líquido.
- Substituições simples podem mudar completamente a receita! Troque parte do leite por creme de leite para uma massa ainda mais macia, ou acrescente queijo ralado à massa para incrementar o sabor.
- Se não gostar de pimentão, use cenoura ralada ou milho verde, agregando cor e nutrientes.
- Cuidado ao adicionar o fermento: misture delicadamente e apenas ao final, garantindo uma textura fofinha.
Técnicas que fazem diferença
- Peneirar a farinha evita gruminhos na massa e garante leveza.
- Deixe o recheio esfriar antes de montar a torta: isso evita que a massa fique embatumada e crua no meio.