Lave e seque bem os morangos, mantendo o cabinho para facilitar ao comer.
Espete cada morango com um palito de madeira, tomando cuidado para não atravessar completamente.
Em uma panela, adicione o açúcar, a água e o vinagre branco. Misture levemente e leve ao fogo médio.
Quando começar a ferver, não mexa mais a calda. Deixe cozinhar até atingir ponto de bala dura (cerca de 8-10 minutos) ou até formar uma gota firme quando pingar em água fria.
Quando a calda atingir o ponto, retire do fogo e adicione rapidamente o corante alimentício vermelho, misturando com cuidado.
Segurando o morango pelo palito, mergulhe-o na calda, cobrindo toda a fruta. Deixe escorrer o excesso.
Coloque os morangos banhados em uma superfície untada ou papel manteiga para secar e endurecer a calda.
Espere esfriar completamente antes de servir ou embalar.