Receitas de sobremesa de abacaxi

Receitas de sobremesa de abacaxi: sobremesas fáceis, leves e irresistíveis para qualquer ocasião, com sabor tropical e sempre saudáveis.

Tempo de Preparo 41

Prato Sobremesa

Culinária Brasileira

Porções 8 porções

Calorias 95 kcal

Ingredientes

1 unidade abacaxi maduro descascado e picado
1 xícara água
3 colher de sopa açúcar demerara
2 unidades claras
4 colher de sopa xilitol ou eritritol
1 xícara iogurte natural
1 colher de chá extrato de baunilha

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Modo de Preparo

Cozinhe o abacaxi: Em uma panela, coloque o abacaxi picado, a água e o açúcar demerara. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o abacaxi ficar macio e quase todo o líquido evaporar (cerca de 10 minutos). Reserve e deixe esfriar.
Bata as claras: Em uma batedeira, bata as claras até obter picos firmes. Acrescente o xilitol (ou eritritol) aos poucos, batendo até formar um merengue brilhante.
Misture ingredientes: Em uma tigela, misture delicadamente o iogurte natural e o extrato de baunilha ao merengue.
Monte a sobremesa: Em taças ou travessa, faça camadas alternadas de abacaxi cozido e o creme de iogurte com merengue. Finalize com uma camada de abacaxi.
Leve à geladeira: Cubra e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir. Sirva bem gelado.

Informações adicionais

Nada como ter receitas de sobremesa de abacaxi na manga: elas combinam frescor, leveza e sabor tropical, e são perfeitas tanto para dias quentes quanto para ocasiões especiais ou encontros em família. O melhor é que essa sobremesa se adapta facilmente a diferentes preferências e restrições alimentares, sem perder a simplicidade.

Dicas valiosas para seu abacaxi brilhar

Prefira abacaxi bem maduro, pois ele é mais doce e suculento, exigindo menos adoçante. Evite usar a fruta em conserva, que pode deixar a receita açucarada demais ou artificial. Para quem gosta de um toque ainda mais exótico, experimente juntar raspinhas de limão ou hortelã picado ao abacaxi já cozido.

Se quiser uma textura ainda mais leve no creme de iogurte, basta incorporar as claras delicadamente, realizando movimentos suaves de baixo para cima para não perder o volume – isso deixa a sobremesa aerada e fácil de servir.

Variando e servindo com criatividade

Sirva a receita gelada em taças individuais para um charme extra! Ela também combina bem com uma farofinha crocante de castanhas ou granola, polvilhada por cima na hora de servir, criando contraste de texturas.

Precisa adaptar para dietas com restrição de lactose? Substitua o iogurte por versões vegetais, como iogurte de coco. Para um toque indulgente, acrescente camadas de coco ralado seco ou até mesmo um fiozinho de mel.

Essa sobremesa é versátil: pode ser acompanhada por um bolo leve de coco ou servir de contraponto refrescante após um almoço com pratos tradicionais brasileiros. Aposte em decorações com folhas de hortelã fresca ou até mesmo frutas vermelhas para adicionar cor e sabor!

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