Sobremesa de dia das mães
Sobremesa de dia das mães: mousse de iogurte com frutas vermelhas fácil, saudável e deliciosa. Surpreenda e conquiste pelo sabor leve.
Ingredientes
Mousse de iogurte
- 2 unidade iogurte natural integral 170g cada
- 1 lata leite condensado light
- 1 colher de sopa gelatina incolor sem sabor hidratada conforme a embalagem
- 4 colher de sopa água quente para dissolver a gelatina
Calda de frutas vermelhas
- 1 xícara frutas vermelhas congeladas misturadas
- 2 colher de sopa açúcar demerara
- 2 colher de sopa água
Crocante de aveia
- 0.5 xícara aveia em flocos finos
- 2 colher de sopa mel
- 1 colher de sopa óleo de coco ou manteiga
Modo de Preparo
Preparo da mousse de iogurte
- No liquidificador, coloque o iogurte natural e o leite condensado. Bata até obter uma mistura cremosa.
- Dissolva a gelatina incolor na água quente conforme instruções da embalagem, até ficar totalmente líquida.
- Com o liquidificador ligado, despeje a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto, garantindo uma mistura homogênea.
- Distribua a mousse em copos ou taças individuais. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
Preparo da calda de frutas vermelhas
- Em uma panela, coloque as frutas vermelhas, o açúcar e a água.
- Leve ao fogo baixo, mexendo às vezes, até formar uma calda brilhante com pedaços de frutas (cerca de 8 minutos).
- Desligue o fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.
Crocante de aveia
- Em uma frigideira, aqueça o óleo de coco ou a manteiga.
- Adicione a aveia em flocos e mexa até começar a dourar levemente.
- Junte o mel e continue mexendo até obter um crocante dourado e soltinho.
- Transfira para um prato e deixe esfriar antes de usar para manter a crocância.
Montagem
- Retire a mousse firme da geladeira. Cubra com uma porção generosa de calda de frutas vermelhas fria.
- Finalize salpicando o crocante de aveia por cima. Sirva imediatamente para manter a textura crocante.
Informações adicionais
Esta mousse de iogurte com frutas vermelhas e crocante de aveia é perfeita para homenagear alguém especial, sendo versátil, leve e com uma apresentação encantadora. Ideal para qualquer celebração, especialmente para o Dia das Mães, ela agrada pelo equilíbrio entre o doce suave e o toque ácido das frutas.
Dicas valiosas para o preparo perfeito
- Escolha do iogurte: Prefira iogurte natural integral para uma textura mais cremosa. Se desejar uma versão ainda mais saudável, opte por iogurte desnatado ou grego (sem açúcar).
- Gelatina sem grumos: Certifique-se de hidratar bem a gelatina e dissolver completamente para evitar pedacinhos na mousse. Uma dica é despejar lentamente a gelatina já dissolvida ao bater a mistura no liquidificador.
- Calda brilhante: Use frutas vermelhas congeladas, mas, se possível, misture algumas frescas ao final, depois do cozimento, para realçar a textura e o sabor.
- Crocante sempre crocante: Prepare o crocante perto da hora de servir e adicione-o somente no momento da montagem. Isso garante a textura sequinha e contrasta com a cremosidade da mousse.
- Substituições criativas: Varie as frutas conforme a estação. Manga, maracujá ou pêssego funcionam muito bem para mudar o perfil de sabor da sobremesa.
Mais sabor na sua apresentação
- Monte a sobremesa em taças transparentes para destacar as camadas coloridas — o visual faz diferença para encantar seus convidados.
- Para um toque especial, adicione raspas de limão siciliano ou folhas de hortelã na finalização.
- Se quiser uma sobremesa menos doce, utilize leite condensado zero açúcar ou acrescente algumas gotas de essência de baunilha à mousse.