Sobremesa de domingo
Sobremesa de domingo: opção prática e deliciosa para encantar a família sem sair da linha. Confira como preparar essa delícia leve!
Ingredientes
- 1 lata leite condensado
- 2 unidade ovos
- 2 xícara leite use leite integral ou desnatado
- 0.5 xícara açúcar para a calda
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Separe uma forma de furo central para pudim.
- Em uma panela pequena, adicione 0,5 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar um caramelo dourado. Despeje imediatamente na forma e espalhe pelo fundo e pelas laterais.
- No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura do liquidificador sobre a calda de caramelo na forma.
- Cubra a forma com papel-alumínio, coloque-a em uma assadeira, adicione água quente até a metade da assadeira (banho-maria) e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até o pudim firmar. Espete com palito: ele deve sair limpo.
- Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
Informações adicionais
A sobremesa de domingo é aquele clássico querido que figura nas mesas das famílias brasileiras, principalmente em ocasiões especiais. Sua popularidade deve-se à combinação de praticidade, poucos ingredientes e um resultado sempre elogiado. O melhor é que essa receita aceita adaptações e variações que agradam todos os gostos.
Dicas essenciais para acertar sempre
- Para um caramelo lisinho e brilhante, deixe o açúcar derreter lentamente, mexendo apenas até começar a dourar e depois girando a panela. Evite mexer após o açúcar derreter para não cristalizar.
- O banho-maria é fundamental para um pudim com textura cremosa e sem furinhos em excesso. Use água quente e, se possível, adicione algumas gotas de vinagre na água para evitar manchas na forma.
- Prefira ovos em temperatura ambiente para evitar cheiro ou gosto forte e bata bem para garantir que fiquem totalmente incorporados à mistura.
- Se quiser uma versão mais leve, troque o leite integral por leite desnatado ou use metade leite e metade leite de coco para um toque especial.