Tipo de receita de pão
Pão caseiro integral fofinho, perfeito para um café saudável. Aprenda como fazer um pão leve, macio e muito prático!
Ingredientes
- 2 xícara farinha de trigo integral
- 1 xícara farinha de aveia
- 15 gramas fermento biológico seco cerca de 1 sachê
- 1 colher de sopa açúcar demerara
- 1 colher de chá sal
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1.25 xícara água morna
Modo de Preparo
- Dissolva o fermento biológico seco e o açúcar demerara na água morna. Deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma.
- Em uma tigela grande, misture as farinhas de trigo integral e de aveia, acrescente o sal e misture bem.
- Despeje a mistura de fermento e água sobre os ingredientes secos, adicione o azeite de oliva e misture com uma colher até começar a formar uma massa.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que esteja lisa e elástica. Se necessário, polvilhe um pouco mais de farinha para não grudar nas mãos.
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe crescer em local morno por aproximadamente 1 hora, até dobrar de volume.
- Modele a massa no formato desejado e coloque em uma forma levemente untada. Deixe crescer novamente por mais 15 minutos.
- Preaqueça o forno a 180 °C. Asse o pão por cerca de 35 minutos, até dourar por cima e emitir um som oco ao bater levemente na base.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva em fatias ainda fresco!
Informações adicionais
Preparar um pão caseiro integral fofinho é uma forma deliciosa de trazer mais saúde e sabor ao seu café da manhã ou lanche. Esta receita conquista pela sua versatilidade: funciona tanto em refeições rápidas quanto acompanhando sopas, saladas ou como base para sanduíches naturais.
Dicas para um pão integral mais leve e macio
Se desejar uma textura ainda mais fofa, experimente substituir parte da água morna por leite morno. Isso agrega maciez e sabor ao pão. Outra dica valiosa: não exagere na farinha. Adicione aos poucos, apenas o suficiente para que a massa desgrude das mãos, pois o excesso pode deixar o pão pesado. Na hora de sovar, trabalhe a massa com paciência por cerca de 10 minutos. Esse processo ativa o glúten natural das farinhas integrais, fundamental para garantir crescimento e estrutura ao seu pão caseiro.Substituições e variações criativas
- Experimente trocar a farinha de aveia por farinha de linhaça ou centeio para dar um toque diferente de sabor e aumentar as fibras.
- Inclua sementes na massa, como chia, girassol ou gergelim, para deixar o pão mais nutritivo e crocante.
- Para uma versão levemente adocicada, acrescente uma colher de chá de mel ou melado à mistura de líquidos.