Uva do amor receita

Uva do amor receita conquista pelo sabor e praticidade. Experimente esta versão saudável de uva caramelizada para surpreender a família.

Tempo de Preparo 31

Prato Sobremesa

Culinária Culinária Brasileira

Porções 12 unidades

Calorias 42 kcal

Ingredientes

12 unidade uva verde sem sementes lavadas e bem secas
0.5 xícara açúcar demerara pode usar açúcar de coco para versão ainda mais saudável
0.25 xícara água
1 colher de chá vinagre branco faz o caramelo ficar mais crocante
12 unidade palito de dente ou palito para pirulito

Modo de Preparo

Espete cada uva com um palito de dente, cuidando para não atravessar do outro lado.
Em uma panela pequena, junte o açúcar, a água e o vinagre branco. Misture ligeiramente e leve ao fogo médio, sem mexer mais.
Deixe a calda ferver até formar um caramelo claro. Faça o teste pingando uma gota da calda em um copo com água fria: ela deverá endurecer rapidamente e formar um fio quebradiço.
Desligue o fogo. Mergulhe cada uva rapidamente na calda, cobrindo-a por completo.
Coloque as uvas caramelizadas em um prato untado levemente com óleo ou sobre papel manteiga, separadas umas das outras, para esfriar e endurecer.
Sirva as uvas do amor quando o caramelo estiver crocante.

Informações adicionais

A Uva do amor é uma releitura divertida e surpreendente do clássico "maçã do amor" das festas, sendo uma opção menos calórica e fácil de preparar. Essa receita faz sucesso em festas infantis, lanches da tarde ou até como mimo criativo para presentear.

Dicas para garantir uvas perfeitas

Certifique-se de que as uvas estejam bem secas antes de caramelizar. A presença de água dificulta a aderência do caramelo e pode causar incidentes ao mergulhá-las na calda quente. Prefira uvas verdes sem sementes pela crocância e acidez, que equilibram o doce do caramelo. Se desejar um sabor mais intenso, experimente uvas rubi.

Nunca mexa a calda depois que começar a ferver para evitar a cristalização do açúcar. Se quiser variar, o açúcar de coco oferece uma nota mais aromática, enquanto o açúcar cristal deixa a cobertura mais clara e crocante.

Truques para o caramelo crocante

Adicione o vinagre branco sempre que buscar uma calda que endureça rápido e fique brilhante. Para saber o ponto exato, use o truque do copo com água: se a calda virar um fio quebradiço, está no ponto! Se ficar puxa-puxa, cozinhe um pouco mais.

Variações e formas de servir

Você pode transformar a apresentação trocando os palitos de dente por palitos coloridos para festas ou espetinhos decorados para ocasiões especiais. Para um toque gourmet, polvilhe levemente as uvas caramelizadas com flor de sal ou granulado crocante antes do caramelo endurecer completamente.

Sirva as uvas do amor como centro de mesa, acompanhadas de outras frutas frescas ou de chocolate meio amargo derretido para mergulhar. É uma sobremesa prática, diferente e divertida para surpreender nos detalhes!