Receita de carne picada
Carne picada fácil: preparo rápido e suculento para variar as refeições da semana com ingredientes acessíveis e muito sabor.
Ingredientes
- 500 g carne bovina em cubos pequenos patinho ou coxão mole
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 1 unidade cebola média picada
- 3 dente alho picado
- 1 unidade pimentão vermelho pequeno picado
- 2 unidade tomate sem pele em cubos
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
- 2 colher de sopa salsinha picada
- 0.5 xícara água filtrada se precisar, para o cozimento
Modo de Preparo
- Aqueça uma panela grande com azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a carne picada e refogue até dourar todos os lados, mexendo para soltar os pedaços.
- Coloque a cebola e o alho picado. Refogue até a cebola ficar transparente e o alho soltar aroma.
- Acrescente o pimentão vermelho e os tomates. Misture bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino. Se necessário, adicione a água para ajudar no cozimento e deixar o molho mais suculento.
- Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 20 minutos, mexendo algumas vezes, até a carne ficar macia e o molho encorpado.
- Desligue o fogo e salpique salsinha picada antes de servir.
Informações adicionais
A carne picada é um coringa na rotina, perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Este prato conquista pelo preparo rápido e pela versatilidade: funciona tanto como principal num almoço em família quanto como recheio de tortas, escondidinhos ou acompanhamento de massas e arroz.
Dicas práticas para uma carne mais suculenta: escolha cortes como patinho ou coxão mole, que garantem maciez mesmo em cozimentos curtos. Se quiser um sabor ainda mais marcante, adicione uma pitada de páprica doce ou defumada, ou troque parte do tomate fresco por tomate pelado em lata.
Mantenha a carne sempre em temperatura ambiente antes de refogar: isso evita que solte água e cozinhe em vez de dourar. Refogar a carne em poucas porções, se necessário, também ajuda a garantir pedaços bem dourados.
Sugestões para incrementar: acrescente legumes como cenoura ralada, ervilhas ou até mesmo batata em cubinhos. Para um toque especial, finalize com um fio de azeite extra virgem e sirva a carne picada com polenta cremosa, purê de batatas ou um arroz branquinho.
Que tal variar? Se sobrar carne, use como recheio de sanduíches ou wraps, adicione queijo e leve ao forno para um lanche quentinho. Por ser uma receita base, explore diferentes temperos: cominho, louro, curry ou ervas frescas transformam completamente o perfil de sabor.
Com essas dicas, sua carne picada ficará sempre saborosa, prática e com aquele toque especial que todo mundo comenta à mesa!
