Receita de arroz doce para 50 pessoas

Arroz doce para 50 pessoas, com sabor caseiro e textura cremosa, perfeito para festas e eventos. Receita fácil, rende muito e surpreende!

Tempo de Preparo 1 1

Prato Sobremesa

Culinária Culinária Brasileira

Porções 50 porções

Calorias 175 kcal

Ingredientes

1.5 kg arroz
8 l leite integral
2 l água
2 kg açúcar
1 colher de sopa sal
4 unidade canela em pau
2 colher de sopa essência de baunilha
600 g leite condensado
600 g creme de leite
50 gramas canela em pó para polvilhar

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Modo de Preparo

Lave o arroz em água corrente até a água ficar clara, removendo o excesso de amido.
Em uma panela bem grande, adicione o arroz, a água e a canela em pau. Leve ao fogo médio e cozinhe até a água secar quase por completo.
Despeje o leite integral na panela com o arroz e misture bem. Continue cozinhando em fogo médio, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo.
Quando o arroz estiver macio, acrescente o açúcar e o sal. Misture e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até engrossar um pouco, sempre mexendo.
Adicione a essência de baunilha, o leite condensado e o creme de leite. Misture tudo com cuidado e deixe cozinhar por mais 5 minutos para incorporar bem os sabores.
Desligue o fogo, retire as canelas em pau e sirva o arroz doce ainda quente ou leve à geladeira para servir gelado.
Ao servir, polvilhe canela em pó a gosto por cima de cada porção.

Informações adicionais

O arroz doce para 50 pessoas é sempre presença confirmada em festas juninas, aniversários ou eventos familiares. Sua praticidade e rendimento impressionam, tornando-o ideal para quem precisa servir muita gente sem complicação. É uma receita de afeto e tradição, podendo ser servida tanto quente quanto gelada, agradando todos os paladares.

Dicas práticas para um arroz doce irresistível

Para garantir um arroz doce cremoso, fique atento ao ponto do arroz: cozinhe primeiro na água com a canela até quase secar antes de juntar o leite. Isso realça o sabor e ajuda na textura. Recomendo mexer constantemente após adicionar o leite para evitar que o fundo queime ou grude. Use uma panela de fundo grosso — faz toda a diferença!

Quer variar? Experimente adicionar coco ralado ou raspas de limão para um aroma especial.
Sem canela? Substitua por cravo ou fava de baunilha para aromatizar.

Truques para otimizar o preparo

Deixe os ingredientes à temperatura ambiente antes de começar. Isso ajuda no cozimento uniforme. Antes de adicionar o açúcar, verifique se o arroz está macio — colocar o açúcar antes pode endurecer os grãos. Se quiser um arroz doce mais firme, reduza um pouco o leite; para uma versão mais cremosa, acrescente uma caixinha extra de creme de leite no final.

Como servir e complementar

Uma sugestão clássica é servir o arroz doce em porções individuais, polvilhado com canela em pó. Se quiser transformar em uma sobremesa sofisticada, sirva com calda de frutas vermelhas ou fatias de frutas frescas, como morango. Combina perfeitamente com cafés, bolos simples ou uma generosa fatia de pamonha.

Lembre-se: preparar para muita gente exige planejamento. Separe os ingredientes em etapas para facilitar a execução e, se possível, conte com a ajuda de alguém para mexer o arroz durante o cozimento. Assim, você garante um resultado homogêneo e irresistível!