Receita de doce de abóbora

Receita de doce de abóbora simples. Prepare facilmente essa sobremesa clássica, macia e cheia de sabor caseiro. Experimente agora e surpreenda-se.

Tempo de Preparo 46

Prato Sobremesa

Culinária Comida Brasileira

Porções 8 porções

Calorias 120 kcal

Ingredientes

1 kg abóbora descascada e cortada em cubos
1 xícara açúcar demerara
0.5 xícara água
2 unidade canela em pau
4 unidade cravo-da-índia
1 colher de sopa suco de limão opcional

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Modo de Preparo

Coloque a abóbora descascada e cortada em cubos em uma panela grande.
Adicione o açúcar demerara, a água, a canela em pau e o cravo-da-índia à panela. Misture delicadamente.
Leve ao fogo médio e cozinhe com a panela semi-tampada, mexendo de vez em quando, até a abóbora amolecer e começar a desmanchar (cerca de 30 minutos).
Quando a abóbora estiver bem macia, amasse os pedaços com uma colher ou garfo até obter a textura desejada (mais pedaçudo ou cremoso).
Cozinhe por mais uns minutos até engrossar bem e atingir ponto de doce. Se desejar, adicione o suco de limão e misture bem.
Desligue o fogo, retire a canela e os cravos. Sirva em temperatura ambiente ou gelado, como preferir.

Informações adicionais

O doce de abóbora é um clássico das sobremesas brasileiras, perfeito para servir em festas, lanches ou como um mimo no fim da tarde. Sua versatilidade permite variações incríveis, tanto na textura — mais pedaçuda ou cremosa — quanto nos acompanhamentos. O aroma envolvente de canela e cravo remete a momentos de aconchego e tradição.

Dicas para um doce perfeito

Escolha abóboras de polpa firme e intensa, como moranga ou abóbora de pescoço, para garantir sabor e cor vibrantes ao doce. Caso queira um resultado menos doce, reduza um pouco o açúcar ou experimente usar açúcar mascavo, que confere um toque caramelizado.

Para evitar que o doce grude no fundo da panela, prefira panelas de fundo grosso e mexa regularmente, principalmente nos minutos finais. Se desejar um doce mais brilhante, adicione algumas gotas de limão durante o cozimento: isso realça a cor e evita um doce açucarado.

Variações e técnicas

Se gostar de doce cremoso, use um mixer ou bata parte do doce no liquidificador após o cozimento.
Para uma versão com coco, acrescente 1 xícara de coco ralado nos minutos finais do preparo. Fica delicioso!
Experimente temperar com raspas de laranja para dar um toque cítrico especial.

Como servir e acompanhar

O doce de abóbora combina perfeitamente com queijo branco fresco, criando o tradicional "romeu e julieta" tropical. Sirva também com torradas, pães ou até como recheio de bolos e tapiocas. Para uma experiência diferente, monte verrines intercalando camadas do doce com creme de leite fresco batido.

Essas dicas tornam o doce de abóbora ainda mais especial e prático para qualquer ocasião. Valorize essa receita simples, adaptando-a ao seu paladar e surpreenda família e amigos com tradicionais sabores do Brasil!