Receita de doce de abóbora
Receita de doce de abóbora simples. Prepare facilmente essa sobremesa clássica, macia e cheia de sabor caseiro. Experimente agora e surpreenda-se.
Ingredientes
- 1 kg abóbora descascada e cortada em cubos
- 1 xícara açúcar demerara
- 0.5 xícara água
- 2 unidade canela em pau
- 4 unidade cravo-da-índia
- 1 colher de sopa suco de limão opcional
Modo de Preparo
- Coloque a abóbora descascada e cortada em cubos em uma panela grande.
- Adicione o açúcar demerara, a água, a canela em pau e o cravo-da-índia à panela. Misture delicadamente.
- Leve ao fogo médio e cozinhe com a panela semi-tampada, mexendo de vez em quando, até a abóbora amolecer e começar a desmanchar (cerca de 30 minutos).
- Quando a abóbora estiver bem macia, amasse os pedaços com uma colher ou garfo até obter a textura desejada (mais pedaçudo ou cremoso).
- Cozinhe por mais uns minutos até engrossar bem e atingir ponto de doce. Se desejar, adicione o suco de limão e misture bem.
- Desligue o fogo, retire a canela e os cravos. Sirva em temperatura ambiente ou gelado, como preferir.
Informações adicionais
O doce de abóbora é um clássico das sobremesas brasileiras, perfeito para servir em festas, lanches ou como um mimo no fim da tarde. Sua versatilidade permite variações incríveis, tanto na textura — mais pedaçuda ou cremosa — quanto nos acompanhamentos. O aroma envolvente de canela e cravo remete a momentos de aconchego e tradição.
Dicas para um doce perfeito
Escolha abóboras de polpa firme e intensa, como moranga ou abóbora de pescoço, para garantir sabor e cor vibrantes ao doce. Caso queira um resultado menos doce, reduza um pouco o açúcar ou experimente usar açúcar mascavo, que confere um toque caramelizado. Para evitar que o doce grude no fundo da panela, prefira panelas de fundo grosso e mexa regularmente, principalmente nos minutos finais. Se desejar um doce mais brilhante, adicione algumas gotas de limão durante o cozimento: isso realça a cor e evita um doce açucarado.Variações e técnicas
- Se gostar de doce cremoso, use um mixer ou bata parte do doce no liquidificador após o cozimento.
- Para uma versão com coco, acrescente 1 xícara de coco ralado nos minutos finais do preparo. Fica delicioso!
- Experimente temperar com raspas de laranja para dar um toque cítrico especial.