Massa de panqueca
Massa de panqueca fácil, leve e saborosa. Pronta em minutos, perfeita para um almoço rápido e saudável. Experimente já!
Ingredientes
- 1 xícara farinha de trigo
- 1 xícara leite
- 1 unidade ovo
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 pitada sal
Modo de Preparo
- Em um recipiente, coloque o ovo e o leite e misture bem até incorporar.
- Adicione a farinha de trigo e o sal aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.
- Por último, acrescente o azeite de oliva e misture até obter uma massa lisa e fluida.
- Em uma frigideira levemente untada e aquecida, despeje uma porção da massa e espalhe, formando um disco fino.
- Deixe dourar em fogo médio por cerca de 2 minutos e vire para dourar do outro lado.
- Repita o processo com toda a massa. Sirva as panquecas com o recheio ou acompanhamento de sua preferência.
Informações adicionais
A massa de panqueca é uma daquelas preparações coringa, perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Versátil, ela pode ser usada tanto em receitas doces quanto salgadas, adaptando-se facilmente ao que você tem disponível em casa.
Dicas práticas e substituições
- Leite: Se preferir, substitua por bebida vegetal para tornar a receita sem lactose, como leite de aveia ou de amêndoas.
- Azeite: Pode ser trocado por óleo vegetal, manteiga derretida ou até um pouco de margarina para suavizar o sabor.
- Farinha: Peneirar a farinha evita grumos e garante uma massa mais macia.
Truques para o preparo perfeito
- Massa homogênea: Bata a mistura apenas até incorporar os ingredientes, sem bater em excesso para não deixar a massa elástica.
- Frigideira: Utilize uma frigideira antiaderente bem aquecida e unte levemente com azeite ou manteiga a cada nova panqueca. Isso evita que grudem e garante que fiquem douradas por igual.
Variações e sugestões de serviço
- Recheios variados: Experimente rechear com frango desfiado, carne moída, legumes refogados ou queijo e presunto.
- Versão doce: Adicione um pouco de açúcar e essência de baunilha à massa para panquecas doces. Sirva com frutas, mel ou chocolate.
- Congelamento: As panquecas podem ser congeladas já prontas e recheadas. Basta separar com papel manteiga e acondicionar em pote bem fechado.
