Receita do morango do amor passo a passo
Morango do amor passo a passo. Descubra como preparar essa delícia crocante e encantadora, perfeita para festas e momentos especiais.
Ingredientes
- 8 unidade morango fresco bem lavados e com cabinho
- 1 xícara açúcar cristal
- 0.5 xícara água
- 1 colher de sopa vinagre branco
- 1 colher de chá corante alimentício vermelho
- 8 unidade palitos de madeira tipo churrasco
Modo de Preparo
- Lave e seque bem os morangos, mantendo o cabinho para facilitar ao comer.
- Espete cada morango com um palito de madeira, tomando cuidado para não atravessar completamente.
- Em uma panela, adicione o açúcar, a água e o vinagre branco. Misture levemente e leve ao fogo médio.
- Quando começar a ferver, não mexa mais a calda. Deixe cozinhar até atingir ponto de bala dura (cerca de 8-10 minutos) ou até formar uma gota firme quando pingar em água fria.
- Quando a calda atingir o ponto, retire do fogo e adicione rapidamente o corante alimentício vermelho, misturando com cuidado.
- Segurando o morango pelo palito, mergulhe-o na calda, cobrindo toda a fruta. Deixe escorrer o excesso.
- Coloque os morangos banhados em uma superfície untada ou papel manteiga para secar e endurecer a calda.
- Espere esfriar completamente antes de servir ou embalar.
Informações adicionais
O morango do amor é um clássico das festas juninas e feiras pelo Brasil, e sua popularidade vai muito além desses eventos: é uma receita que encanta adultos e crianças, valorizando a simplicidade dos ingredientes com um visual irresistível e um sabor marcante. A combinação da fruta fresca com a calda crocante torna o doce perfeito para festas, lembrancinhas ou até como um agrado especial para qualquer momento.
Dicas Para um Morango do Amor Perfeito
- Morangos bem secos: a principal chave do sucesso está em secar muito bem os morangos antes de banhar na calda. Qualquer gota de água pode fazer a calda açucarar ou escorrer da fruta.
- Cuidado com o ponto da calda: atingir o ponto de bala dura é essencial para que a casquinha fique crocante e transparente. Use um copo com água fria para testar (pingue um pouco da calda; se formar uma bolinha firme que faz barulho ao bater na mesa, está pronta!).
- Corante: o uso do corante alimentício vermelho é opcional, mas deixa o visual tradicional e muito mais atraente.
- Varie nos sabores: adicione gotas de essência de baunilha ou um pouco de gengibre ralado à calda para dar um toque especial.
Truques de Preparo
- Evite mexer a calda enquanto ferve. Mexer durante a fervura pode açucarar a calda antes do tempo e prejudicar o resultado.
- Superfície para secagem: utilize papel manteiga ou uma superfície untada com um fio de óleo para os morangos esfriarem e não grudarem.
- Preparação antecipada: prepare tudo antes de iniciar o processo, já que a calda endurece rápido depois de pronta.
Variações e Ideias de Apresentação
- Quer inovar? Faça versões usando uvas verdes ou cerejas, seguindo o mesmo método do morango!
- Cubra parte da calda ainda úmida com confeitos coloridos, granulados ou até um pouco de coco ralado para uma apresentação diferente.
- Sirva em potes decorados ou em embalagens individuais para festas – seu visual vai conquistar na mesa de doces.
