Nhoque
Nhoque de batata como protagonista. Receita rápida, leve, deliciosa e perfeita para surpreender sua família em um almoço especial.
Ingredientes
- 1 kg batata-inglesa
- 1 unidade ovo
- 1.5 xícara farinha de trigo
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá noz-moscada ralada fresca opcional, dá um toque especial
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas com casca em água fervente e sal até ficarem bem macias.
- Escorra e, ainda quentes, retire a casca e amasse ou passe no espremedor para obter um purê liso.
- Aguarde esfriar um pouco e adicione o ovo. Misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo com as mãos até formar uma massa homogênea, que desgrude levemente das mãos. Se necessário, ajuste a quantidade de farinha.
- Tempere com sal e noz-moscada, misturando completamente.
- Polvilhe farinha sobre uma superfície, faça rolinhos com a massa e corte em pedaços de aproximadamente 2 cm.
- Ferva água em uma panela grande, coloque os nhoques e retire-os quando subirem à superfície. Sirva com o molho de sua preferência.
Dica Final
- Para um resultado ainda mais leve, use o mínimo de farinha necessário e evite trabalhar demais a massa.
Informações adicionais
O nhoque de batata é um daqueles pratos que conquistam gerações pela sua textura aveludada e sabor suave, além de ser incrivelmente versátil para diferentes ocasiões, das mais simples às celebrações em família.
Dica de ouro: escolha batatas de polpa mais seca, como a inglesa, porque elas absorvem menos farinha, deixando o nhoque mais leve e macio. Evite batatas novas, que costumam ser mais úmidas e acabam exigindo farinha extra, o que pode deixar o nhoque pesado.
