Pave de chocolate
Pavê de chocolate saudável e fácil: cremosidade, sabor intenso e camadas irresistíveis para uma sobremesa leve. Experimente agora!
Ingredientes
- 1 caixa creme de leite light 200g
- 1 xícara leite desnatado
- 3 colher de sopa cacau em pó 100%
- 2 colher de sopa açúcar demerara ou xilitol para adoçar
- 1 colher de sopa amido de milho
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 200 grama biscoito maisena integral
- 1 xícara leite para umedecer os biscoitos
- 30 grama chocolate amargo 70%, para raspas
Modo de Preparo
Preparo do creme de chocolate
- Em uma panela, misture o leite desnatado, o creme de leite light, o cacau em pó, o açúcar demerara e o amido de milho. Mexa bem até dissolver completamente.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e virar um creme liso. Desligue o fogo e misture o extrato de baunilha. Reserve até esfriar.
Montagem do pavê
- Em um prato fundo, coloque o leite reservado para umedecer os biscoitos.
- Em um refratário médio, faça uma camada de biscoito maisena integral umedecido rapidamente no leite.
- Cubra com uma camada generosa do creme de chocolate. Repita as camadas até que acabem os ingredientes, finalizando com o creme.
Finalização e refrigeração
- Cubra o pavê com raspas de chocolate amargo 70% por cima para decorar e dar crocância.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até que esteja bem gelado e firme para servir.
Informações adicionais
O pavê de chocolate saudável é uma daquelas receitas coringas que ganham corações: fácil de montar, agrada adultos e crianças e ainda permite inúmeras variações, sendo perfeita tanto para datas especiais quanto para inovar na sobremesa do dia a dia.
Dica de ouro: Ao molhar o biscoito maisena, faça-o rapidamente no leite para evitar que desmanche. Se preferir mais sabor, adicione um toque de café forte frio ao leite; o contraste com o chocolate fica incrível!
Para quem busca opções sem lactose, é possível substituir o creme de leite e o leite tradicional por versões vegetais, como leite de aveia, coco ou castanha. O cacau 100% pode ser trocado por chocolate em pó com maior teor de cacau, caso prefira um sabor mais suave.
Textura cremosa garantida: Mexa constantemente o creme no fogo, usando fogo médio-baixo, para evitar grumos e não queimar no fundo. Se o creme empelotar, bata rapidamente com um fouet ou passe por uma peneira fina antes de esfriar.
