Receita de massa com molho
Massa com molho saboroso e prático. Surpreenda-se com essa refeição leve, cheia de sabor e pronta em poucos minutos.
Ingredientes
- 250 g massa integral tipo penne ou fusilli
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 unidade cebola pequena picada
- 2 dente alho picado
- 400 g tomate pelado em lata
- 0.5 colher de chá sal
- 1 punhado folhas de manjericão fresco
- 1 unidade abobrinha pequena ralada
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
Modo de Preparo
- Leve ao fogo uma panela grande com água e sal até ferver. Adicione a massa e cozinhe até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Enquanto isso, aqueça o azeite em outra panela. Refogue a cebola até começar a dourar e acrescente o alho, deixando murchar rapidamente.
- Adicione a abobrinha ralada e refogue por 2 minutos. Acrescente o tomate pelado picado, tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo às vezes.
- No final, acrescente o manjericão fresco ao molho. Misture bem.
- Sirva a massa cozida com o molho quente por cima. Finalize com mais folhas de manjericão para decorar.
Informações adicionais
Esta receita de massa com molho é um verdadeiro coringa para refeições rápidas, saborosas e que agradam todos os paladares. Combina praticidade com ingredientes acessíveis, e permite inúmeras adaptações para variar o cardápio do dia a dia ou até surpreender convidados em ocasiões especiais.
Dicas práticas para o preparo perfeito
- Massa al dente: Para que a massa não fique grudenta ou mole demais, respeite o tempo de cozimento indicado na embalagem e não esqueça de reservar um pouco da água do cozimento. Essa água rica em amido pode ser usada para ajustar a textura do molho, deixando-o mais cremoso e envolvente.
- Molho mais encorpado: Se preferir um molho mais espesso, amasse alguns dos tomates pelados durante o cozimento. Não tenha medo de ajustar os temperos – prove e regule o sal, a pimenta e o azeite conforme seu gosto.
- Substituições criativas: É possível trocar a abobrinha por berinjela ralada, cenoura ou até espinafre picado, tornando o prato ainda mais nutritivo. Para uma versão vegana, mantenha a receita base; caso queira um toque especial, finalize com um pouco de queijo ralado.
Técnicas que fazem diferença
Refogar a cebola e o alho em azeite aquecido libera aromas fundamentais para o sabor do molho. Adicione o manjericão fresco apenas no final do preparo para preservar o aroma e o frescor das ervas.Como servir e sugestões de acompanhamento
- Sirva a massa imediatamente após misturar com o molho, acompanhada de uma salada de folhas verdes e pão italiano.
- Transforme a receita em uma versão gratinada: coloque a massa em um refratário, cubra com queijo e leve ao forno para gratinar antes de servir.
- Acrescente proteína grelhada ou grão-de-bico cozido para um prato principal ainda mais completo e balanceado.
