Receita de salada crua

Salada crua incrivelmente refrescante, variedade de texturas e sabores para refeições saudáveis rápidas. Veja como montar a sua!

Tempo de Preparo 21

Prato Salada

Culinária Saudável

Porções 4 porções

Calorias 75 kcal

Ingredientes

2 xícara alface lavada e rasgada grosseiramente
1 xícara cenoura ralada grossa
1 xícara repolho roxo fatiado fino
0.5 xícara pepino japonês com casca, fatiado em rodelas finas
0.5 xícara tomate cereja cortados ao meio
0.25 xícara salsinha fresca picada
2 colher de sopa azeite extra virgem
1 colher de sopa suco de limão espremido na hora
0.5 colher de chá sal marinho
1 pitada pimenta do reino preta moída na hora

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Modo de Preparo

Lave e higienize muito bem todos os vegetais antes de começar.
Rasgue as folhas de alface em pedaços grandes e disponha em uma tigela grande.
Acrescente a cenoura ralada, o repolho fatiado, o pepino em rodelas e os tomates-cereja cortados ao meio.
Salpique a salsinha fresca picada por cima dos vegetais.
Em um recipiente à parte, misture o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino até obter um molho homogêneo.
Regue a salada com o molho e, com delicadeza, misture todos os ingredientes para que fiquem bem temperados.
Sirva imediatamente para preservar o frescor e a crocância dos vegetais.

Informações adicionais

A salada crua é daquelas receitas versáteis e presentes tanto no dia a dia quanto em ocasiões especiais. Refrescante, cheia de cor e texturas crocantes, ela vai da entrada ao acompanhamento com facilidade, agradando quem busca refeições leves ou opções para compor a mesa de forma saudável.

Dicas práticas e substituições inteligentes

Escolha vegetais frescos e de preferência orgânicos. Isso realça o sabor e valor nutritivo da salada. Se quiser variar, experimente substituir o repolho roxo por acelga, agrião ou rúcula, que também adicionam crocância e tempero marcante. Para um toque mais doce ou diferente, inclua frutas como manga em cubos, fatias de maçã verde ou gomos de laranja. Outra dica: semente de girassol, nozes ou amêndoas laminadas trazem crocância extra e são ótima fonte de gorduras boas.

Segredos de preparo e apresentação

Corte todos os ingredientes de forma regular, especialmente a cenoura e o repolho. Isso não só aprimora a apresentação, mas garante que o tempero seja absorvido por igual. Uma dica para o molho é fazê-lo 5 minutos antes e deixá-lo repousar: os sabores se intensificam e tornam-se mais equilibrados. Evite temperar a salada com muita antecedência para preservar o frescor e evitar que as folhas murchem.

Como servir e variar a receita

Sirva a salada crua em tigelas amplas, adicionando, se desejar, lascas de parmesão ou queijo feta por cima. Quer tornar a salada mais substanciosa? Adicione grão-de-bico cozido, cubos de tofu grelhado ou tiras de frango desfiado. Para um toque especial, finalize com folhas de hortelã ou manjericão fresco. Esta receita também combina muito bem com pães integrais ou torradas e é perfeita acompanhando grelhados leves, como peixe ao vapor ou omeletes caseiros.