Receita de salada mista
Salada mista: leve, cheia de sabor, fácil de preparar. Um prato colorido que combina frescor e nutrição para o seu dia.
Ingredientes
- 2 xícara alface crespa rasgada grosseiramente
- 1 xícara rúcula lavada e seca
- 1 xícara tomate cereja cortados ao meio
- 0.5 xícara cenoura ralada
- 0.25 xícara cebola roxa fatiada fina
- 0.5 xícara pepino japonês em rodelas finas
- 0.5 xícara milho verde cozido
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa vinagre de maçã
- 1 colher de chá sal ou a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino preta moída na hora
Modo de Preparo
- Lave e seque bem todas as folhas de alface e rúcula.
- Rasgue a alface grosseiramente com as mãos e disponha em uma saladeira grande.
- Junte a rúcula, tomates-cereja cortados ao meio, cenoura ralada, cebola roxa fatiada, pepino japonês em rodelas e o milho cozido.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, vinagre de maçã, sal e pimenta-do-reino até emulsionar.
- Regue a salada com o molho preparado. Misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
- Sirva imediatamente, aproveitando a crocância e o frescor dos vegetais.
Informações adicionais
Salada mista é um verdadeiro coringa na alimentação: pode ser entrada, acompanhamento ou até refeição principal em dias quentes. Sua fama vem da versatilidade e da facilidade de preparo, agradando à mesa de quem busca sabor com leveza e saúde.
Dicas para uma salada super crocante e fresca
- Folhas sempre bem secas evitam que a salada murche rapidamente. Se possível, use uma centrífuga de saladas ou seque com pano de prato limpo.
- Prefira ingredientes frescos e da estação: além de mais saborosos, costumam ser mais nutritivos e acessíveis.
- Para um molho equilibrado, emulsione azeite e vinagre mexendo vigorosamente até formar um creme. Isso ajuda a aderir melhor aos ingredientes.
- Cuidado com o sal: sempre coloque só um pouco e ajuste ao fim. O excesso pode desidratar folhas e vegetais, deixando-os murchos.
Incremente a receita com criatividade
- Adicione sementes de girassol, gergelim ou nozes picadas para textura, crocância e valor nutricional extra.
- Queijos brancos, como ricota esfarelada ou cubinhos de queijo minas, são um ótimo complemento protéico.
- O milho pode ser substituído por ervilha fresca, grão-de-bico cozido ou fatias finas de maçã, trazendo variações interessantes de sabor.
Como servir sua salada mista
- Sirva geladinha, logo após temperar, para conservar o frescor.
- Combine com uma sopa fria de legumes ou com quiches e tortas salgadas para uma refeição completa e levinha.
