Receita de torta de maçã
Receita de torta de maçã fácil, leve e deliciosa. Surpreenda-se com uma sobremesa prática e cheia de sabor em casa.
Ingredientes
Massa
- 2 xícara farinha de trigo
- 0.5 xícara açúcar demerara
- 0.5 xícara manteiga gelada em cubos
- 1 unidade ovo
- 1 colher de sopa água gelada
- 1 colher de chá canela em pó
Recheio
- 4 unidade maçã descascadas e fatiadas
- 0.5 xícara açúcar mascavo
- 1 colher de sopa suco de limão siciliano
- 1 colher de chá canela em pó
- 0.25 colher de chá noz-moscada ralada
- 1 colher de sopa amido de milho
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em um bowl, misture a farinha de trigo, açúcar demerara e canela em pó.
- Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa.
- Coloque o ovo e a água gelada. Misture até conseguir uma massa homogênea, sem trabalhar em excesso.
- Envolva a massa em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos.
Preparo do recheio
- Em uma tigela, misture as maçãs fatiadas com açúcar mascavo, canela, noz-moscada, suco de limão e amido de milho.
Montagem e finalização
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra 2/3 da massa com um rolo entre dois plásticos e forre o fundo e as laterais de uma forma média de fundo removível.
- Distribua todo o recheio de maçã sobre a massa.
- Abra o restante da massa e cubra a torta, selando as bordas.
- Faça pequenos cortes no topo para sair o vapor e pincele com uma gema, se desejar.
- Asse por cerca de 40 minutos ou até a massa ficar dourada.
- Espere amornar antes de desenformar e servir.
Informações adicionais
A Receita de torta de maçã atravessa gerações e conquista diferentes paladares, seja como sobremesa clássica para servir em encontros de família ou estrela do café da tarde. Versátil, é fácil adaptar os ingredientes para diferentes gostos ou restrições alimentares.
Dicas para acertar na massa e no recheio
Não trabalhe demais a massa para garantir textura leve e crocante; misture até unir todos os ingredientes, mantendo a manteiga gelada. Se desejar uma massa mais saudável, experimente substituir parte da farinha de trigo por farinha integral. Para um recheio mais azedinho, misture maçãs verdes e vermelhas. Quer turbinar o sabor? Adicione um pouco de essência de baunilha ou uvas-passas ao recheio.Truques práticos para preparo perfeito
Peneire os ingredientes secos para evitar grumos na massa. Utilize sempre uma manteiga bem gelada — dica: corte em cubinhos e leve ao freezer por 10 minutos antes de utilizar. Se não tiver um rolo de massa, abra com uma garrafa limpa. Não esqueça de pincelar uma gema na cobertura para um acabamento dourado e brilhante.Variações e possibilidades de servir
Inove acrescentando frutas secas, como nozes ou amêndoas, no recheio. Sirva sua torta morna com uma bola de sorvete de creme ou chantilly. Para uma versão vegana, troque a manteiga por margarina vegetal e o ovo por "ovo de linhaça" (1 colher de sopa de linhaça triturada+3 colheres de sopa de água).Como armazenar e conservar
Depois de fria, conserve em pote fechado na geladeira por até 4 dias. Se quiser congelar, embale bem em plástico filme e depois em papel-alumínio; consuma em até 2 meses. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça rapidamente no forno para recuperar a crocância.Aparelhos e utensílios ideais
O ideal é utilizar forma de fundo removível para desenformar com facilidade. Espátula de silicone e batedor manual também ajudam na preparação.Sugestões de acompanhamento e harmonização
Que tal acompanhar sua torta de maçã com café coado ou chá de canela? Vinho branco suave ou cidra também harmonizam muito bem.Dicas de decoração e apresentação
Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro ou canela em pó por cima. Enfeite com fatias finas de maçã ou folhas de hortelã para um charme extra na mesa.Como ganhar dinheiro com essa receita
Invista em versões individuais para venda em feiras ou encomendas. Capriche na embalagem e ofereça opções sem açúcar ou vegana, ampliando seu público.Tabela Nutricional (aproximada por porção)
- Calorias: 215 kcal
- Carboidratos: 35g
- Proteínas: 3g
- Gorduras totias: 8g
- Fibras: 2g
- Sódio: 60mg
Perguntas Frequentes
- Posso usar outro tipo de fruta?
Sim! Experimente substituir parte da maçã por pera, banana ou goiaba. - Como deixo a massa mais crocante?
Mantenha a manteiga sempre gelada e evite manipular demais a massa. - Não tenho forma de fundo removível, e agora?
Pode usar forma tradicional untada, apenas tenha mais cuidado ao desenformar. - Por que minha torta ficou úmida?
Se a maçã soltar muito líquido, acrescente 1 colher de sopa a mais de amido de milho no recheio.
