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salada de grão-de-bico

Receita de salada de grão-de-bico

Salada de grão-de-bico colorida, nutritiva e prática, perfeita para inovar na alimentação saudável do dia a dia. Experimente!
Tempo de Preparo 21 minutes
Prato Salada
Culinária Culinária Mediterrânea
Porções 4 porções
Calorias 260 kcal

Ingredientes
  

  • 2 xícara grão-de-bico cozido
  • 1 unidade tomate picado em cubos
  • 0.5 unidade cebola roxa picada fina
  • 0.5 unidade pimentão amarelo picado em cubos
  • 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de sopa suco de limão tahiti
  • 1 colher de sopa salsinha fresca picada
  • 0.5 colher de chá sal
  • 1 pitada pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparo
 

  • Coloque o grão-de-bico cozido em uma tigela grande.
  • Acrescente o tomate picado, a cebola roxa e o pimentão amarelo à tigela.
  • Regue com o azeite de oliva e o suco de limão.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
  • Adicione a salsinha fresca picada e misture tudo delicadamente.
  • Leve à geladeira por 10 minutos antes de servir para realçar os sabores.

Informações adicionais

A salada de grão-de-bico conquistou lugar de destaque nos cardápios por sua versatilidade e sabor. Rica em proteínas e fibras, ela é perfeita tanto para uma refeição principal leve quanto como acompanhamento em almoços ou jantares em família.

Dicas para o grão-de-bico perfeito

Para garantir textura macia e cascas delicadas, dê preferência ao grão-de-bico cozido na pressão após um remolho de pelo menos 8 horas. Se não tiver tempo, opte pelo grão-de-bico enlatado, enxaguando bem para eliminar o excesso de sódio.

Substituições e variações criativas

  • Troque o limão por vinagre balsâmico para um toque mais adocicado.
  • Inclua azeitonas pretas fatiadas ou cubos de queijo fresco para mais sabor.
  • Adicione folhas verdes (rúcula, espinafre baby) para transformar a salada em prato único.

Sugestões de preparo e conservação

Prepare a salada com antecedência: ela fica ainda mais saborosa após algumas horas na geladeira. Temperos como azeite, limão e sal devem ser adicionados antes de servir, se a intenção for conservar o frescor dos legumes.

Como servir e harmonizar

Sirva a salada gelada, acompanhando carnes grelhadas, peixes ou como parte de uma mesa de antepastos. Experimente acompanhá-la com torradas integrais, pão sírio ou tabule, para uma refeição completa no estilo mediterrâneo.