Sobremesa de dia dos namorados

Sobremesa de dia dos namorados: mousse leve de chocolate, ideal para surpreender com sabor e leveza em um jantar romântico único.

Tempo de Preparo 31

Prato Sobremesa

Culinária Culinária Italiana Contemporânea

Porções 4 porções

Calorias 195 kcal

Ingredientes

170 gramas chocolate 70% cacau picado
0.5 xícara leite de coco leve (ou desnatado, se preferir)
1 colher de sopa mel ou adoçante da sua preferência
2 unidades claras de ovo em neve
150 gramas frutas vermelhas frescas morango, amora, framboesa
1 colher de chá essência de baunilha
1 pitada sal

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Modo de Preparo

Preparo do mousse de chocolate

Derreta o chocolate picado em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime.
Adicione ao chocolate derretido o leite de coco, o mel e a essência de baunilha. Misture bem até ficar homogêneo.
Em uma tigela separada, bata as claras com uma pitada de sal até obter ponto de neve firme.
Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de chocolate, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para deixar o mousse fofo.

Montagem e finalização

Distribua a mousse em taças individuais e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos para firmar.
Na hora de servir, cubra com as frutas vermelhas frescas e decore com folhas de hortelã, se desejar.

Informações adicionais

A mousse de chocolate com frutas vermelhas é uma das sobremesas queridinhas para datas especiais como o Dia dos Namorados, mas sua leveza e praticidade fazem dela uma ótima opção para surpreender em qualquer ocasião. Seu preparo não exige forno, o que facilita para quem busca um doce rápido e elegante.

Dicas para um mousse perfeito

Use um chocolate de boa qualidade, pois isso influencia diretamente no sabor e na textura da sobremesa. Se preferir uma versão ainda mais leve, opte pelo chocolate sem açúcar.

Na hora de incorporar as claras em neve, faça movimentos suaves e envolventes – isso garante uma mousse aerada e cremosa. Se misturar de forma brusca, o mousse pode perder volume e ficar pesado.

Truques de preparo

Se nunca derreteu chocolate em banho-maria, basta aquecer uma panela com água e colocar uma tigela sobre ela, sem que o fundo entre em contato com a água. Mexa sempre, evitando o superaquecimento.

O mel pode ser substituído por açúcar demerara ou adoçante culinário, e o leite de coco pode ceder lugar ao creme de leite fresco ou bebida vegetal para quem prefere versões veganas.

Variações e como servir

Experimente sabores diferentes usando raspas de laranja, pimenta rosa ou uma pitada de café solúvel. Sirva a mousse bem gelada, decorada com frutas frescas da estação, lascas de chocolate ou folhas de hortelã para um toque refrescante.

Para um jantar temático romântico, harmonize com um vinho leve ou espumante, e complemente com um prato principal delicado, como risoto de limão siciliano ou salmão grelhado.

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