Tipo de receita de massa
Massa integral de abobrinha, fonte de fibras e sabor. Prepare uma receita leve para variar o cardápio e surpreender no almoço.
Tempo de Preparo 41 minutes mins
Prato Prato Principal
Culinária Italiana Funcional
Porções 4 porções
Calorias 210 kcal
- 2 xícara abobrinha ralada sem casca bem escorrida
- 1 xícara farinha de trigo integral
- 2 unidade ovos
- 0.5 colher de chá sal
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa salsinha picada opcional
- 0.25 xícara queijo parmesão ralado opcional
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma assadeira média com azeite ou forre com papel manteiga.
Em uma tigela grande, misture a abobrinha ralada e bem escorrida com os ovos, o azeite de oliva e o sal. Se usar, acrescente a salsinha e o parmesão.
Adicione aos poucos a farinha de trigo integral, misturando até obter uma massa úmida e homogênea.
Coloque a massa na assadeira, espalhando e nivelando com uma espátula.
Leve ao forno por 30 a 35 minutos ou até a superfície dourar e a massa firmar.
Deixe esfriar alguns minutos, corte em quadrados e sirva ainda morno.
A massa integral de abobrinha tem conquistado cada vez mais espaço nas mesas de quem busca refeições leves, saborosas e práticas. Sua versatilidade permite adaptar ingredientes conforme o que há disponível em casa e torna-se uma excelente opção para variar o cardápio do dia a dia sem abrir mão da saúde.
Dicas práticas e truques para uma massa perfeita
Para garantir que a massa fique firme e saborosa, é fundamental escorrer bem a abobrinha após ralar. Esprema-a com um pano limpo ou papel-toalha para remover o excesso de água, pois o excesso de umidade pode deixar o preparo mole demais.
Se preferir, substitua a farinha de trigo integral por aveia em flocos finos ou misture parte de farinha branca para uma textura mais leve. Quer um sabor diferente? Acrescente especiarias como noz-moscada ou páprica à massa, ou adicione cenoura ralada para cores e nutrientes extras.
Técnicas para um resultado irresistível
Ao incorporar os ingredientes, evite bater em excesso para não desenvolver o glúten da farinha, o que poderia deixar a massa densa. Misture com uma espátula até que a mistura fique homogênea.
Coloque a massa em uma assadeira fina se desejar pedaços mais crocantes, e em uma assadeira mais funda para um resultado macio por dentro. Se optar por adicionar o queijo parmesão, prefira ralá-lo na hora para realçar ainda mais o aroma.
Variações e sugestões para servir
Sirva a massa ainda morna acompanhada de uma salada fresca ou de um molho leve de iogurte e ervas. Para inovar, use a massa como base de torta recheada de legumes, ou corte em tiras para um lanche saudável e prático.
Uma ideia para surpreender: polvilhe sementes de gergelim ou chia por cima antes de levar ao forno, agregando crocância e valor nutricional. Experimente também com recheios vegetais ao centro da massa antes de assar, criando versões recheadas e ainda mais saborosas.
Com pequenas adaptações e criatividade, a massa integral de abobrinha pode ser reinventada sempre!
