Receita de carne assada com batata
Carne assada com batata, suculenta e dourada. Descubra uma receita simples, saudável e especial para reunir a família.
Ingredientes
- 1 kg músculo bovino pode usar lagarto ou acém
- 1 kg batata inglesa descascada e cortada em cubos grandes
- 1 unidade cebola grande, cortada em rodelas
- 4 dente alho amassados
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá sal ou a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de chá páprica doce opcional
- 1 colher de chá tomilho seco ou alecrim fresco
- 2 unidade folha de louro
- 1 xícara caldo de legumes caseiro ou água quente
Modo de Preparo
- Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino, páprica, tomilho e folhas de louro. Reserve por 20 minutos.
- Enquanto isso, descasque e corte as batatas em cubos grandes. Fatie a cebola em rodelas e amasse os dentes de alho.
- Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça o azeite e doure a carne de todos os lados para selar os sucos.
- Adicione o alho e a cebola à carne já dourada e refogue até murchar.
- Transfira tudo para uma assadeira. Acrescente as batatas ao redor da carne.
- Despeje o caldo de legumes (ou água quente) na assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C.
- Asse por cerca de 1 hora. Retire o papel-alumínio, misture as batatas e asse por mais 40 minutos para a carne dourar e as batatas ficarem macias.
- Se necessário, regue com mais caldo durante o processo para evitar que resseque.
- Retire do forno e sirva quente, com as batatas e o molho formado na assadeira.
Informações adicionais
A carne assada com batata ocupa um lugar especial no coração dos brasileiros por sua praticidade e sabor que reúne a família ao redor da mesa. Seja para o almoço de domingo ou para surpreender em dias comuns, essa receita é uma aposta segura para agradar a todos e permite variações que valorizam ingredientes regionais.
