Bolo de cenoura saudável e fofinho: receita fácil sem lactose e com cobertura de chocolate

Bolo de cenoura

Bolo de cenoura

Bolo de cenoura fofinho, sem lactose e com cobertura de chocolate. Receita prática, cheia de sabor e perfeita para o café da tarde!
Tempo de Preparo 1 hora 1 minute
Prato Bolo
Culinária Culinária Brasileira
Porções 12 porções
Calorias 185 kcal

Ingredientes
  

Massa

  • 3 unidade cenoura média descascada e picada
  • 3 unidade ovos
  • 0.5 xícara óleo de coco ou outro óleo vegetal
  • 1 xícara açúcar demerara
  • 2 xícara farinha de aveia pode usar integral
  • 1 colher de sopa fermento químico

Cobertura de chocolate

  • 4 colher de sopa cacau em pó preferencialmente 70%
  • 4 colher de sopa açúcar demerara
  • 0.5 xícara leite vegetal de aveia ou amêndoas
  • 1 colher de sopa óleo de coco

Modo de Preparo
 

Preparo da massa

  • Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média de sua preferência.
  • No liquidificador, coloque as cenouras picadas, ovos, óleo de coco e açúcar demerara. Bata até obter uma mistura bem homogênea e lisa.
  • Transfira a mistura para uma tigela grande. Aos poucos, acrescente a farinha de aveia, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar completamente.
  • Adicione o fermento químico e misture suavemente, apenas para incorporar.
  • Despeje a massa na forma untada e leve ao forno. Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.

Preparo da cobertura

  • Em uma panela, misture o cacau em pó, açúcar demerara, leite vegetal e óleo de coco.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente, formando uma calda brilhante.
  • Retire do fogo e, com o bolo já desenformado e morno, espalhe a cobertura por cima, deixando escorrer pelas laterais.

Finalização

  • Deixe o bolo de cenoura saudável e fofinho esfriar completamente antes de cortar em pedaços e servir.

Informações adicionais

O bolo de cenoura saudável e fofinho ganhou espaço nos lares brasileiros pela sua praticidade e sabor irresistível, seja no café da manhã, lanche da tarde ou celebrações. Esta versão adaptada, sem lactose e com cobertura de chocolate intenso, agrada adultos e crianças em várias ocasiões.

Dicas para um bolo perfeito

Para uma textura realmente fofinha, opte por cenouras frescas e bem firmes. Evite usar cenouras grandes e fibrosas, pois elas podem deixar o bolo pesado.
Se quiser ainda mais leveza, peneire a farinha de aveia antes de misturar à massa; isso evita grumos e resulta em um bolo mais delicado.
Tome cuidado com o excesso de cenoura – ao ultrapassar a quantidade recomendada, a textura pode ficar pesada ou úmida demais.

Substituições e variações

  • Troque o óleo de coco por azeite suave ou óleo de girassol caso esteja em falta.
  • Se preferir uma versão integral, use metade de farinha de trigo integral junto à aveia.
  • Adoce ao seu gosto: açúcar de coco, mascavo ou até adoçantes naturais funcionam bem!

Técnicas para a cobertura perfeita

Mantenha o fogo baixo enquanto prepara a calda de chocolate – isso evita que ela queime ou fique com gosto amargo. Espalhe a cobertura no bolo ainda morno para que penetre levemente e forme aquela casquinha deliciosa.

Como servir e complementar

Sirva o bolo com um café coado fresquinho ou chá herbal para harmonizar sabores. Para um toque especial, experimente decorar com raspas de laranja ou lascas de chocolate amargo. Se preferir, acrescente uma pitada de canela na massa para uma versão aromática. O bolo também fica ótimo acompanhado de frutas frescas, como morangos ou fatias de banana.
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Livia Teixeira
Livia Teixeira

Olá! Eu sou a Lívia, apaixonada por sabores, sorrisos e aquele cheirinho doce de receitas que aquecem o coração. Sou a criadora do stravaganze receitas, aqui da nossa página, e minha missão é simples: transformar ingredientes simples em momentos deliciosos!