Macarrão alho e óleo: receita rápida, simples e deliciosa para o dia a dia

macarrão alho e óleo

Macarrão alho e oleo

Macarrão alho e óleo: aprenda o passo a passo para um prato rápido e saboroso em poucos minutos. Experimente esse clássico!
Tempo de Preparo 16 minutes
Prato Prato Principal
Culinária Italiana
Porções 2 porções
Calorias 450 kcal

Ingredientes
  

  • 200 g macarrão tipo espaguete
  • 3 dente alho fatiados finos
  • 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de sopa salsinha fresca picada
  • 0.5 colher de chá sal
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 litro água para o cozimento

Modo de Preparo
 

  • Coloque 1 litro de água e o sal em uma panela grande e leve ao fogo alto até ferver.
  • Acrescente o macarrão e cozinhe até ficar al dente, seguindo o tempo indicado na embalagem. Escorra, reservando um pouco da água do cozimento.
  • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Junte o alho fatiado e refogue até dourar levemente, mas sem queimar.
  • Desligue o fogo, adicione o macarrão escorrido à frigideira e mexa bem para envolver todo o macarrão no alho e no azeite. Se necessário, acrescente algumas colheres da água do cozimento para deixar mais cremoso.
  • Finalize com a salsinha picada e a pimenta-do-reino. Sirva imediatamente, aproveitando o sabor e aroma irresistíveis.

Informações adicionais

O macarrão alho e óleo é um verdadeiro clássico da cozinha italiana, conhecido pela combinação simples de poucos ingredientes e um resultado incrivelmente saboroso. Sua versatilidade permite que a receita seja preparada em poucos minutos, tornando-se uma excelente opção para refeições rápidas ou para momentos em que a despensa está enxuta, mas a vontade de comer bem permanece.

Dicas práticas para um macarrão perfeito

  • Alho dourado, não queimado: Uma das principais dicas é refogar o alho no azeite em fogo médio. Isso evita que ele queime, ficando amargo. O ponto certo é quando o alho começa a ficar levemente dourado e libera seu aroma.
  • Utilize sempre azeite de oliva extra virgem de boa qualidade. Ele faz diferença no sabor e na textura do prato.
  • Reserve um pouco da água do cozimento do macarrão. Rica em amido, ela deixa o prato mais cremoso quando misturada à massa e ao azeite.
  • Se quiser adicionar uma camada extra de sabor, experimente incluir pimenta calabresa em flocos ao refogar o alho, trazendo um leve toque picante.
  • Macarrão al dente é fundamental! Cozinhe apenas até ficar firme ao morder, para que não fique empapado ao finalizar na frigideira.

Variações e sugestões para servir

  • Enriqueça a receita com parmesão ralado na hora para um toque especial.
  • Adicione outros ingredientes simples, como cubinhos de tomate, cogumelos salteados ou até camarões para transformar o prato em uma refeição única.
  • Acompanhe com uma salada fresca, torradas de pão italiano ou um vinho branco leve para uma experiência completa.
Lembre-se: o segredo de um bom macarrão alho e óleo está no equilíbrio entre sabor, textura e simplicidade. Use ingredientes de qualidade, respeite o ponto do alho e ajuste o tempero conforme o seu gosto. Com essas dicas, seu prato será sempre um sucesso à mesa!
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Livia Teixeira
Livia Teixeira

Olá! Eu sou a Lívia, apaixonada por sabores, sorrisos e aquele cheirinho doce de receitas que aquecem o coração. Sou a criadora do stravaganze receitas, aqui da nossa página, e minha missão é simples: transformar ingredientes simples em momentos deliciosos!