Receita de massa de pizza simples

Massa de pizza simples: aprenda como preparar uma base caseira deliciosa, leve e prática para as melhores noites de pizza. Veja o segredo!

Tempo de Preparo 46

Prato Lanche

Culinária Italiana

Porções 8 porções

Calorias 135 kcal

Ingredientes

2 xícara farinha de trigo
1 colher de chá sal
0.5 colher de sopa açúcar
1 colher de sopa azeite de oliva
1 xícara água morna
1 colher de sopa fermento biológico seco

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Modo de Preparo

Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o sal e o açúcar. Misture bem os ingredientes secos.
Adicione o fermento biológico seco e mexa novamente para incorporar.
Faça um buraco no centro da mistura e acrescente a água morna aos poucos, juntamente com o azeite de oliva.
Misture bem com uma colher ou com as mãos até formar uma massa homogênea e levemente grudenta.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
Retorne a massa para a tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em lugar abafado por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Após o crescimento, divida a massa em porções conforme desejado, abra com um rolo e prepare sua pizza com os recheios de sua preferência.

Informações adicionais

Quem ama reunir amigos e família para um momento especial sabe como a massa de pizza simples pode ser o ponto alto da noite. Essa receita é versátil, aceita variados tipos de cobertura e agrada a todos os gostos, seja para quem prefere opções clássicas ou ousadas.

Dicas para uma massa perfeita

A temperatura da água é fundamental: use água morna (não quente!) para ativar o fermento, favorecendo o crescimento e leveza da massa. Se a água estiver quente demais, pode matar o fermento. Outro truque é sovar bem; isso desenvolve o glúten e deixa a pizza macia por dentro, com bordas crocantes.

Se desejar, substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável e rica em fibras.
Adicione uma colher de sopa de azeite na superfície antes do pré-assamento para realçar o sabor e dar brilho.
Evite adicionar mais farinha durante a sova, ao máximo. Se a massa estiver grudando, unte as mãos com óleo ou azeite.

Métodos e técnicas

Para uma massa mais leve, deixe descansar por algumas horas na geladeira após crescer, o que intensifica o sabor. Peneirar a farinha antes de misturar evita grumos e facilita a hidratação. Use assadeira já preaquecida ou, se possível, pedra para pizza para garantir uma base mais crocante.

Como servir e variações criativas

Experimente servir a pizza acompanhada de saladas frescas, molhos de tomate caseiros ou azeite aromatizado. Varie nos recheios: da clássica mussarela com tomate e manjericão ao atum, cogumelos e até versões doces com banana e canela.

A experiência de preparar a massa de pizza simples em casa vai muito além do sabor: é também sobre compartilhar, criar memórias e surpreender quem gosta de uma pizza artesanal feita com carinho!