Sobremesa de leite condensado
Sobremesa de leite condensado rápida, cremosa e irresistível. Prepare com poucos ingredientes e surpreenda em qualquer ocasião especial.
Ingredientes
- 1 lata leite condensado
- 2 xícara leite integral
- 2 unidade ovo
- 2 colher de sopa amido de milho
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 1 pitada sal
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o amido de milho dissolvido em um pouco do leite, os ovos levemente batidos, a essência de baunilha e a pitada de sal.
- Misture todos os ingredientes ainda com o fogo desligado até ficar homogêneo.
- Ligue o fogo baixo e cozinhe mexendo sempre até engrossar e obter um creme liso, por cerca de 10 a 15 minutos. Cuidado para não queimar no fundo.
- Despeje o creme em um refratário ou em taças individuais e espere esfriar.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Sirva gelada e, se desejar, decore com raspas de limão, frutas frescas ou canela.
Informações adicionais
A Sobremesa de leite condensado é uma daquelas delícias fáceis e versáteis que agradam toda a família. Clássica na mesa dos brasileiros, ela conquista pelo sabor suave e textura cremosa, tornando-se opção certeira para diferentes momentos: seja como finalização de um almoço de domingo ou estrelando em festas especiais.
Dicas práticas para o preparo perfeito
- Misture bem o amido de milho no leite antes de levar à panela. Assim, você evita grumos desagradáveis no creme final.
- Prefira mexer constantemente em fogo baixo usando uma espátula de silicone ou colher de pau, garantindo um creme aveludado e sem risco de queimar.
- Coe os ovos antes de acrescentar para eliminar a película e possíveis odores fortes, deixando o sabor mais suave.
- Se quiser uma textura ainda mais sofisticada, prepare a sobremesa em banho-maria; isso ajuda a manter o cozimento uniforme e o creme mais lisinho.
Substituições e Variações
- Leite vegetal (coco ou amêndoas) pode substituir o leite integral para uma versão sem lactose.
- Adicione raspas de limão ou laranja ao final do preparo para um aroma cítrico especial.
- Para uma versão mais encorpada, incremente com coco ralado ou castanhas picadas.
Como servir e ideias para complementar
- Monte camadas intercalando o creme com frutas vermelhas frescas, ou sirva puro com canela polvilhada por cima.
- Acompanhe com um bolo simples ou biscoitos champanhe para uma apresentação diferenciada.
- Para festas, sirva em tacinhas individuais decoradas com hortelã ou frutas, favorecendo beleza e praticidade.
Armazenamento e conservação
Guarde na geladeira por até 3 dias, coberta com plástico-filme aderido à superfície do creme para evitar a formação de película. Não é recomendado congelar, pois pode alterar a textura.Equipamentos recomendados
- Espátula de silicone para mexer com suavidade.
- Panelas de fundo grosso ou antiaderente.
- Peneira fina para os ovos.
Bebidas e acompanhamentos
- Chá de frutas vermelhas, café bem suave ou um vinho licoroso são escolhas que harmonizam perfeitamente.
- Para um toque especial, adicione calda de frutas ou caramelo por cima.
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Monte em potinhos individuais, decore criativamente e venda em festas, cafeterias ou eventos. Personalize o sabor de acordo com a estação: por exemplo, doces com aroma de especiarias para o inverno ou versões com frutas frescas no verão.Tabela nutricional (por porção)
- Calorias: aprox. 210 kcal
- Carboidratos: 32 g
- Proteínas: 5 g
- Gorduras totais: 6 g
Cálculo de custo sugerido
Com ingredientes acessíveis, o custo total gira em torno de R$ 18,00 para 8 porções (valor estimado em 2024). Cada unidade sai por pouco mais de R$ 2,00 — excelente custo-benefício para vender ou incrementar o cardápio.Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso substituir o amido de milho? Sim! Farinha de trigo ou fécula de batata são boas opções. A textura pode variar um pouco.
- Posso usar leite condensado caseiro? Claro. Só ajuste o dulçor a gosto, pois produtos caseiros podem ser menos açucarados.
- Fica bom fazer com leite desnatado? Pode, mas o creme ficará menos cremoso. Uma dica é misturar metade leite integral, metade desnatado.
- Que cobertura combinar? Frutas frescas, calda de morango, chocolate derretido ou até praliné de castanhas fazem par perfeito!
